ทับทิมกรอบ
เวลาเตรียม
30
นาที
เวลาปรุง
45
นาที
สำหรับ
4
เสิร์ฟ
เมนูคลายร้อนยอดนิยมของที่มีรูปลักษณ์สีชมพูสวยหวานละมุน “ทับทิมกรอบ” หนึ่งในขนมหวานยอดฮิตที่หาทานได้อย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูละม้ายคล้ายคลึงกับอัญมณีอย่างทับทิม ในต่างประเทศจึงได้ตั้งชื่อให้กับเมนูนี้ว่า “Red Rubbies with Coconut Milk”
ความกรอบของตัวทับทิมนั้นได้มาจากผลแห้ว ที่นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และคลุกเคล้าด้วยแป้งมันสำปะหลัง เวลาที่ทานคู่กับน้ำกะทิแล้วรสชาติหวานที่ตัวทับทิมจะตัดกับรสชาติเค็มนิดๆ บวกกับความหอมมันของกะทิแล้วช่างลงตัวจริงๆ เป็นเมนูที่ทานได้ทุกวัน และที่สำคัญวิธีการทำนั้นไม่ยากเลยค่ะ มาเรียนรู้ไปพร้อมๆ กันกับน้องปลาคาร์ฟนะคะ
วัตถุดิบ
วิธีทำ
1
Part of Tubtimkrob
- Peel off Water Chestnut and cut it to be small pieces (size around 1 cm) then clean it by water.
- Mix Red Food Coloring with a little water then mix with Water Chestnut after leaving for 10 minutes.
2
Part of Coconut Milk
- Boil Coconut Milk in Food Casserole 500 ml and simmer slowly with medium heat.
- Put Fragrant Pandan Leaves for 3-4 leaves into Food Casserole and continue boiling with medium heat.
- Put Sugar and stir then put a little salt to make a good taste.
At this step, if require Coconut Milk to have fragrant candle smell, take it to bake candle smoke for 15 minutes.
3
Part of Tubtimkrob (continue)
- Take out Water Chestnut from water, drain water.
- Put Tapioca starch in Tray for mixing with Water Chestnut then remove exceeded Tapioca starch out by grille.
- Put it into boiling water with strong heat when it is completely cooked, it will float up. Caution: If water is not strong boiling may cause Tapioca starch loses from Water Chestnut.
- Take Tubtimkrob to put in cool water water and leave until it cool.
- Take Tubtimkrob to put in cup and put Coconut Milk, put more Jackfruit if require.
4
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร
แป้งมันสำปะหลัง
ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ
แปรรูปมาจากมันสำปะหลังชั้นพิเศษ คุณภาพระดับส่งออก นิยมใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มความหนืด ให้กับอาหาร เช่น ราดหน้า , กระเพาะปลา , ซุป และยังนิยมนำไปใช้ทำขนม เช่น ทับทิมกรอบ , ขนมผิง , ขนมไข่นกกระทา , เต้าส่วน
รายละเอียดสินค้าสูตรอาหารอื่นๆ
เค้กไข่ญี่ปุ่นกลูเตนฟรี – สูตรใช้หม้อหุงข้าว
แจกสูตรฟรี “เค้กไข่เนื้อนุ่ม หอมละมุนจากแป้งข้าวหอมมะลิ ไร้กลูเตน ทำง่ายสะดวกเพียงมีหม้อหุงข้าว ส่วนผสมไม่เยอะ เข้ามาดูวิธีทำกันได้เลยค่ะ
ขนมโคกะทิ
“ขนมโคกะทิ” เมนูขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันนี้หากินได้ยาก วันนี้เรามีสูตรขนมโคมาแชร์ให้ได้ลองทำกันดู วิธีทำง่ายมาก ๆ รสชาติต้นตำรับ เหมือนคุณยายทำให้กินตอนเด็ก ๆ เลย
เค้กกล้วยหอมกลูเตนฟรี – สูตร2 แป้งข้าวหอมมะลิ
ใครเคยทำ “เค้กกล้วยหอม” แล้วเนื้อแข็ง หยาบกร้าน ไม่ฟู มาลองทำสูตรนี้เลย เค้กกล้วยหอมสูตรเนื้อเบา นุ่มฟู หวานหอมละมุน ที่สำคัญทำง่าย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน มือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำได้ หรือใครจะปรับสูตรแล้วทำขาย รับรองว่าขายดีแน่นอน
บริษัท เจริญวรกิจ จำกัด
376-377 ม.7 ซ.วิทยุการบิน ถ.สุขุมวิท ต.ท้ายบ้านใหม่
อ.เมืองสมุทรปราการ จ.สมุทรปราการ 10280
โทร 02-3231072 , 02-7090618
