ถั่วตัด
เวลาเตรียม
15
นาที
เวลาปรุง
60
นาที
สำหรับ
4
เสิร์ฟ
“ถั่วตัด” ขนมหวานเคี้ยวเพลิน ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ทำง่ายจากแบะแซ
ขนมสีน้ำตาลทองทีหน้าตาชวนรับประทานอย่าง “ถั่วตัด” มีส่วนผสมหลักมาจากถั่วสิลงที่นำมาปรุงผสมกับน้ำตาลปีบกับ “แบะแซ ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ” ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ช่วยประสานให้เกาะตัวกัน เมื่อผสมออกมาแล้วทำให้ได้รสชาติที่หวานลงตัวกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน จึงทำให้ถั่วตัดเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
ซึ่งเมนูถั่วตัดนี้เองยังได้รับความนิยมในต่างประเทศด้วยเช่นกัน โดยมีวิธีการทำที่แตกต่างกันออกไป โดยวันนี้น้องปลาคาร์ฟขอนำเสนอวิธีการที่ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ มาชมกันเลยนะคะ 😀
วัตถุดิบ
วิธีทำ
1
- นำถั่วลิสงลงไปคั่วในกะทะ ถ้าหากมีเปลือกให้นำมาคั่วแล้วร่อนเปลือกออกในตะแกรง คั่วจนเหลือง แล้วพักเอาไว้
- ใส่น้าตาลปีบ , น้ำเปล่า แบะแซตราปลาแฟนซีคาร์ฟ เคี่ยวจนเดือดปุดๆ แล้วนำงากับถั่วลิสงใส่ลงไป แล้วกวนไปเรื่อยๆ จนเหนียวได้ที่
- นำมาเทใส่ลงในถาดที่เตรียมเอาไว้ แล้วเกลี่ยให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็น
- นำถั่วที่ได้ออกมาเป็นแผ่นมาตัดเป็นชิ้นๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร
แบะแซ
ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ
แปรรูปมาจากแป้งมันสำปะหลัง ให้ความหวานประมาณ 70% ของน้ำตาลทราย มีความหนืดคงทีไม่คืนตัว เป็นตัวช่วยให้น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้นและไม่ตกผลึก สามารถใช้ทดแทนน้ำเชื่อมที่ผลิตมาจากข้าวโพดอย่าง corn syrup ได้
รายละเอียดสินค้าสูตรอาหารอื่นๆ
เค้กกล้วยหอม
ของว่างแสนอร่อย ทำทานเองก็ได้ ทำขายก็ได้กำไรดี ด้วยต้นทุนที่ไม่สูงและวัตถุดิบที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดอย่าง “กล้วยหอม” เมื่อนำมาผสมกับแป้งข้าวหอมมะลิกล้องเหลือง ทำให้ได้รสชาติหอมละมุนน่าทานจริงๆ ค่ะ
ตะโก้สาคู
เมนูคลายร้อนยอดนิยมของที่มีรูปลักษณ์สีชมพูสวยหวานละมุน “ทับทิมกรอบ” หนึ่งในขนมหวานยอดฮิตที่หาทานได้อย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูละม้ายคล้ายคลึงกับอัญมณีอย่างทับทิม ในต่างประเทศจึงได้ตั้งชื่อให้กับเมนูนี้ว่า “Red Rubbies with Coconut Milk”
บริษัท เจริญวรกิจ จำกัด
376-377 ม.7 ซ.วิทยุการบิน ถ.สุขุมวิท ต.ท้ายบ้านใหม่
อ.เมืองสมุทรปราการ จ.สมุทรปราการ 10280
โทร 02-3231072 , 02-7090618
