แบะแซ
ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ
แบะแซ ตัวช่วยความอร่อย
แบะแซ ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ แปรรูปมาจากแป้งมันสำปะหลัง ให้ความหวานประมาณ 70% ของน้ำตาลทราย มีความหนืดคงที่ไม่คืนตัว เมื่อนำมาใช้ร่วมกับน้ำตาล จะช่วยให้น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้น ไม่ตกผลึก ด้วยคุณสมบัติข้างต้น ทำให้แบะแซเป็นที่นิยมนำมาใช้ทำอาหารและขนมต่างๆ เช่น ผสมเพื่อกวนไส้ลูกชุบ-ขนมเปี๊ยะ จะช่วยให้ไส้ขนมเกาะตัวกัน เวลาปั้นไส้สามารถปั้นได้ง่ายขึ้น , นำมาผสมกับน้ำตาลเพื่อทำน้ำจิ้มทำให้อยู่ไม่เหลวเป็นน้ำ นอกจากนั้นยังสามารถดัดแปลงนำมาใช้เคลือบอาหารเพื่อทำให้ดูขึ้นเงา น่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับในต่างประเทศจะมีสูตรอาหารบางสูตรที่ใช้ corn syrup เป็นส่วนประกอบ ซึ่งสามารถนำแบะแซมาปรับสูตรใช้ทดแทนได้ นิยมนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการทำลูกอม, น้ำจิ้ม, ซอส, ไส้ขนม, น้ำราดข้าวหมูแดง, กระยาสารท, ซอสเคลือบไก่ย่างเกาหลี, ซอสเคลือบเป็ดย่าง ใช้เป็นสารทดแทนความหวานแทนน้ำตาล
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ชื่อสินค้า (TH) |
แบะแซ |
ชื่อสินค้า ( ENG ) |
Glucose Syrup |
ขนาดบรรจุ |
20 ถุง x 500 กรัม |
น้ำหนักสินค้าต่อกล่อง |
10 กิโลกรัม |
เลข อย |
11-2-02857-2-0001 |
ขนาดถุงสินค้า ซม. |
500 กรัม 11.8 x 17.5 x 2.5 |
ขนาดกล่อง/กระสอบ ซม. |
24 x 37.5 x 12 |
รู้หรือไม่
แบะแซ ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำนมหนืดสำหรับเครื่องดื่มชนิดต่างๆ ได้
รู้หรือไม่
แบะแซ ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ ใช้เป็นส่วนผสมในการเคลือบทำให้อาหารเงางาม เช่น กรอบเค็ม , ครองแครง
รู้หรือไม่
"มะม่วงน้ำปลาหวาน" สามารถใช้แบะแซตราปลาแฟนซีคาร์ฟเป็นส่วนผสมในการทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก โดยใช้แบะแซเพียง 1-2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำตาลปีบ 1 กิโลกรัม
รู้หรือไม่
เวลาที่นำใช้งาน ถ้าไม่ต้องการให้แบะแซติดช้อนเวลาที่ตวง ให้นำช้อนไปจุ่มน้ำสะอาดก่อนแล้วจึงตวงแบะแซขึ้นมา
รู้หรือไม่
วิธีการรีดแบะแซออกจากถุงง่ายขึ้นคือการนำถุงลงไปต้มในน้ำร้อนให้พออุ่นๆ จะช่วยให้เทออกมาใช้งานได้ง่ายขึ้น
รู้หรือไม่
แบะแซ นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการกวนไส้ขนม เช่น ถั่วกวนในขนมเปี๊ยะ ช่วยให้ปั้นไส้ง่ายและเกาะตัวมากขึ้น
สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์
ถั่วตัด
ขนมสีน้ำตาลทองทีหน้าตาชวนรับประทานอย่าง “ถั่วตัด” มีส่วนผสมหลักมาจากถั่วสิลงที่นำมาปรุงผสมกับน้ำตาลปีบกับ “แบะแซ ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ” ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ช่วยประสานให้เกาะตัวกัน เมื่อผสมออกมาแล้วทำให้ได้รสชาติที่หวานลงตัวกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน