แป้งข้าวโพด
ให้ความหนืด คงตัวมากกว่าแป้งมันสำปะหลัง
กวนไส้ขนมผสมหรือทำหน้าตะโก้
นิยมใช้ผสมในเมนูต่างๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้น เช่น ราดหน้า, ซอส, น้ำเกรวี่, น้ำราดข้าวหมูแดง
หมักเนื้อสัตว์ให้นุ่ม
แป้งข้าวโพด ตัวช่วยความอร่อย
แปรรูปมาจากเมล็ดข้าวโพด เนื้อแป้งมีสีขาวละเอียด เนียน เมื่อสัมผัสแล้วให้ความรู้สึกนุ่มมือ เหมาะสำหรับการนำไปใช้ทำอาหารเพื่อเพิ่มความหนืด เมื่อสุกแล้วสีจะขุ่นกว่าแป้งมันสำปะหลัง แต่สามารถอยู่ตัวได้นานกว่า นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการทำราดหน้า , เต้าส่วน , ไส้ขนม รวมถึงซอสต่างๆ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
|
ชื่อสินค้า (TH) |
แป้งข้าวโพด |
|
ชื่อสินค้า ( ENG ) |
Corn Starch |
|
ตราสินค้า |
ปลาแฟนซีคาร์ฟ (Fancy Carp Brand) |
|
ขนาดบรรจุ |
20 ถุง x 500 กรัม |
|
น้ำหนักสินค้าต่อกล่อง |
10 |
|
เลข อย |
11-2-02857-2-0008 |
|
ขนาดถุงสินค้า ซม. |
500 กรัม 16.5 x 23 x 3.5 |
|
ขนาดกล่อง ซม. |
25 x 37 x 18 |
แป้งข้าวโพดคืออะไร?
แป้งข้าวโพดเป็นแป้งสีขาวเนื้อละเอียดที่แยกจากส่วนแป้งในเมล็ดข้าวโพด นิยมใช้เพิ่มความข้นและปรับเนื้อสัมผัสของอาหาร ขนมและเบเกอรี
แป้งข้าวโพดใช้ทำอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำราดหน้า กระเพาะปลา ซุป ซอส น้ำเกรวี่ น้ำราดข้าวหมูแดง เต้าส่วน ไส้ขนม คัสตาร์ด พุดดิ้ง นมสดทอด รวมถึงแป้งชุบทอดและเบเกอรี
แป้งข้าวโพดทำให้อาหารข้นได้อย่างไร?
เมื่อได้รับความร้อน เม็ดแป้งจะดูดซับน้ำและพองตัว ทำให้ส่วนผสมมีความข้นและเนื้อสัมผัสเนียนขึ้น
ต้องละลายแป้งข้าวโพดก่อนใช้ไหม?
ควรผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำหรือน้ำซุปเย็นให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันก่อน แล้วจึงค่อยเทลงในอาหารร้อนพร้อมคนอย่างสม่ำเสมอ
ทำอย่างไรไม่ให้แป้งข้าวโพดเป็นก้อน?
อย่าใส่แป้งแห้งลงในอาหารร้อนโดยตรง ให้ทำเป็นน้ำแป้งด้วยของเหลวเย็น คนอีกครั้งก่อนใช้ และค่อยๆ เติมขณะคนอาหาร
ควรต้มแป้งข้าวโพดนานแค่ไหน?
หลังเติมน้ำแป้ง ควรให้ส่วนผสมได้รับความร้อนจนเดือดและข้นเต็มที่ พร้อมคนอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการต้มหรือกวนต่อเป็นเวลานาน เพราะความข้นอาจลดลง
ใช้แป้งข้าวโพดทำราดหน้าได้ไหม?
ได้ แป้งข้าวโพดช่วยเพิ่มความข้นให้ราดหน้า กระเพาะปลา ซุปและน้ำราด ควรเติมน้ำแป้งทีละน้อยจนได้ความข้นตามต้องการ
แป้งข้าวโพดใช้กวนไส้ขนมได้ไหม?
ได้ แป้งข้าวโพดเหมาะสำหรับไส้ขนม คัสตาร์ด พุดดิ้งและไส้พาย ช่วยให้ส่วนผสมข้นและเนียน ควรใช้ตามสูตรและปรุงให้แป้งสุกทั่วถึง
ใช้ทำนมสดทอดได้ไหม?
ได้ แป้งข้าวโพดช่วยให้นมที่กวนมีความข้นและเซตตัว เมื่อนำไปแช่เย็นจึงสามารถตัด ชุบแป้ง และทอดตามสูตรได้ง่ายขึ้น
ใช้ทำอาหารทอดให้กรอบได้ไหม?
ได้ สามารถใช้เดี่ยวๆ ตามสูตรหรือผสมกับแป้งชนิดอื่นเพื่อช่วยให้ผิวของอาหารทอดแห้งและกรอบขึ้น หากใช้มากเกินไป เปลือกอาจแข็งหรือเปราะได้
ใช้แป้งข้าวโพดหมักเนื้อได้ไหม?
ได้ การเคลือบเนื้อด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ ร่วมกับเครื่องปรุงช่วยรักษาความชุ่มชื้นและทำให้ผิวเนื้อเนียนเมื่อผัด แต่ควรใช้ตามสัดส่วนของสูตร
ใช้แป้งข้าวโพดในเบเกอรีได้ไหม?
ได้ นิยมผสมกับแป้งสาลีในคุกกี้ เค้กและเพสตรี เพื่อช่วยให้เนื้อขนมนุ่มหรือร่วนขึ้น แต่ไม่ควรใช้แทนแป้งสาลีทั้งหมดโดยไม่ปรับสูตร
แป้งข้าวโพดต่างจากแป้งมันอย่างไร?
แป้งข้าวโพดมักให้เนื้อซอสที่ข้น เนียน และมีลักษณะค่อนข้างขุ่น ส่วนแป้งมันสำปะหลังมักให้ความใส เงา และยืดหยุ่นกว่า ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีปรุง
แป้งข้าวโพดใช้แทนแป้งกวนไส้ได้ไหม?
สามารถใช้เพิ่มความข้นให้ไส้ขนมบางสูตรได้ แต่แป้งกวนไส้หรือแป้งดัดแปรอาจเหมาะกว่าสำหรับงานที่ต้องเก็บนาน แช่แข็ง หรือผ่านความร้อนซ้ำ จึงควรทดลองสูตรก่อนผลิตจำนวนมาก
ทำไมซอสจึงกลับมาเหลว?
สาเหตุอาจมาจากการต้มนานเกินไป การกวนแรง ความเป็นกรดสูง หรือการแช่แข็ง ควรใช้ไฟปานกลางและหยุดปรุงเมื่อได้ความข้นที่ต้องการ
หลังเปิดถุงแล้วควรเก็บแป้งข้าวโพดอย่างไร?
ปิดถุงให้สนิทและเก็บในที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น กลิ่นแรง และควรใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ที่แห้งตักแป้ง
ช่องทาง
การสั่งซื้อ
สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์
บริษัท เจริญวรกิจ จำกัด
376-377 ม.7 ซ.วิทยุการบิน ถ.สุขุมวิท ต.ท้ายบ้านใหม่
อ.เมืองสมุทรปราการ จ.สมุทรปราการ 10280
โทร 02-3231072 , 02-7090618
