ออส่วนหอยนางรม

วันนี้เรามาแจกสูตรอาหารจานเด็ด สำหรับคอหอยนางรมมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือเมนู “ออส่วนหอยนางรม” เมนูอาหารจานเดียวสุดฟิน ทำกินเองที่บ้านก็ใส่หอยนางรมแบบตู้มๆ ไม่ต้องเกรงใจใครเลย ที่สำคัญทำง่ายนิดเดียว ถึงแม้ว่าหน้าตาจะดูซับซ้อน แต่วิธีการทำไม่มีอะไรมากเลยค่ะ เมนูที่เรานำเสนอคนที่แพ้แป้งสาลี สามารถรับประทานได้ ถ้าพร้อมแล้วตามไปจดสูตรกันเลย

ออส่วน คือหอยนางรมกับแป้งนุ่มๆ หยุ่นๆ วันนี้เราใช้ แป้งท้าว ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ ซึ่งสามารถใช้ทดแทนแป้งท้าวยายม่อมได้เลย และ แป้งข้าวโพด ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ พอผัดออกมาแล้วได้เนื้อแป้งตามที่ต้องการเลย ถ้าสงสัยว่าทำไมเราต้องนำแป้งมาผสมกันด้วย แป้งท้าว มีคุณสมบัติอย่างไร และแป้งข้าวโพด ช่วยเรื่องอะไร ใครขยันอ่านแอดมินจะเล่าให้ฟังก่อนลงมือทำค่ะ

เเป้งท้าว หรือที่หลายคนเรียกกันติดปากว่าแป้งท้าวยายม่อม มีคุณสมบัติให้ความคงตัวกับอาหาร ซึ่งสามารถอยู่ตัวได้มากกว่าแป้งมันสำปะหลัง แต่ยังคงให้เนื้อใส วาว ในการทำออส่วน จะช่วยให้อาหารอยู่ตัวได้นานกว่าการใช้เเป้งมัน ส่วนเเป้งข้าวโพด คุณสมบัติให้ความคงตัวเช่นกัน ต่างกันตรงที่แป้งข้าวโพดไม่จับตัวเป็นก้อน และมีความขุ่นที่มากกว่า เวลาที่แป้งท้าวเเละเเป้งข้าวโพดมาผสมกันแล้ว ได้สูตรเด็ดออกมาลงตัว ซึ่งตามสูตรที่แจก สามารถนำไปปรับเพิ่มลดได้ตามชอบเลยค่ะ

วัตถุดิบ