เฟรนซ์ฟรายมันฝรั่งสด
เวลาเตรียม
20
นาที
เวลาปรุง
20
นาที
สำหรับ
4
เสิร์ฟ
เมนูเฟรนช์ฟรายส์ อาหารว่างเคี้ยวเพลินสไตล์นานาชาติ เครื่องเคียงของอาหารหลักสไตล์ฟาสต์ฟู้ด รวมถึงเป็นเมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟในงานปาร์ตี้ด้วย เฟรนช์ฟรายปกติทั่วไปจะเป็นการนำมันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด แต่วันนี้เราขอเสนอเมนูเฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่งสด ที่นำมันฝรั่งมาบด คลุกเคล้ากับแป้งและเครื่องปรุงรส ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน โดยใช้ “แป้งข้าวโพด” ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ ซึ่งช่วยให้มันฝรั่งของเรากรอบนานขึ้น สูตรนี้ไม่มีกลูเตน คนที่แพ้สาลีก็สามารถรับประทานได้ ลงมือทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
วิธีทำ
1
ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วล้างให้สะอาด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มกับเกลือเล็กน้อยจนมันฝรั่งสุก นิ่ม ประมาณ 30 นาที
2
บดมันฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เติมน้ำลงไปแล้วนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ปั้นแล้วเป็นก้อน ไม่ติดมือ
3
ใส่ในถาดหรือพิมพ์สี่เหลี่ยม จากนั้นนำมาตัดเป็นแท่งตามขนาดที่ต้องการ แล้วนำลงทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อน เพื่อให้มันฝรั่งเซ็ตตัว ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4
จากนั้นทอดรอบ 2 โดยใช้ไฟแรง เพื่อให้มันฝรั่งกรอบ สีสวย (ทอดประมาณ 30-40 วินาที)
5
ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือน้ำจิ้มตามชอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร
แป้งข้าวโพด
ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ
แป้งสารพัดประโยชน์ นำมาใช้อาหารและขนมได้หลากหลายเมนู ทั้ง ชุปทอดกรอบ , กวนไส้ขนม , เพิ่มความหนืดคงตัวให้กับอาหารในเมนูคาวหวานทั้งราดหน้า , เต้าส่วน และยังใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับทำคุกกี้นิ่มได้ด้วย
รายละเอียดสินค้าสูตรอาหารอื่นๆ
เค้กโยเกิร์ต
เค้กโยเกิร์ตนี้เนื้อเค้กเด้งๆ ฟูนุ่ม หอมกลิ่นโยเกิร์ต ละมุนลิ้น สูตรนี้ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย เมนูนี้ปราศจากกลูเตน คนที่ไม่สามารถทานแป้งสาลีจากการแพ้กลูเตนมาลองทำกันดูนะคะ
ปลากริมไข่เต่า
ปลากริมไข่เต่า ขนมไทยโบราณที่มีตัวแป้งขนมให้รสหวาน และรสเค็ม เมื่อทานด้วยกันคู่กับน้ำกะทิแล้ว ให้รสชาติผสมผสานออกมาลงตัว และยังหอมกลิ่นในเตยจากธรรมชาติ ลองมาทำตามกันดูได้ง่ายๆ ค่ะ
ขนมพระพาย
“ขนมพระพาย” หนึ่งในขนมไทยโบราณที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวนุ่มๆ ห่อไส้ถั่วกวนหวานๆ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิมันๆ โดยในสมัยโบราณขนมชนิดนี้จะทำขึ้นเฉพาะในพิธีงานแต่งงานเท่านั้น เพื่อแสดงให้เห็นถึงความรักที่เหนียวแน่นของคู่บ่าวสาวนั่นเอง
บริษัท เจริญวรกิจ จำกัด
376-377 ม.7 ซ.วิทยุการบิน ถ.สุขุมวิท ต.ท้ายบ้านใหม่
อ.เมืองสมุทรปราการ จ.สมุทรปราการ 10280
โทร 02-3231072 , 02-7090618
