มัฟฟินบลูเบอร์รี่กลูเตนฟรี
เวลาเตรียม
10
นาที
เวลาปรุง
30
นาที
สำหรับ
3-4
เสิร์ฟ
br>
แพ้แป้งสาลี แต่อยากกินขนม คนแพ้กลูเตนที่อยากมองหาขนมไว้กินคู่กับกาแฟตอนเช้า หรือทาน Afternoon tea ยามบ่ายร่วมกับคนในครอบครัว “มัฟฟินบลูเบอร์รี่” ถือว่าเป็นเมนูกลูเตนฟรีที่ตอบโจทย์เลยค่ะ มีกลิ่นหอมๆ ของเนย ความสดชื่นที่ได้จากบลูเบอร์รี่สด ช่วยชาร์ตพลังได้อย่างดีเลย
มัฟฟินบลูเบอร์รี่ สูตรไม่มีกลูเตน จากแป้งข้าวไทย สามารถทำเองได้ง่ายๆ ค่ะ วันนี้เราใช้ “แป้งข้าวหอมมะลิ ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ” ที่ผลิตมาจากแป้งข้าวหอมมะลิของไทย 100% มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จากสายพันธุ์ข้าวหอมมะลิมาช่วยเพิ่มความหอมให้กับขนมของเราเข้าไปอีก เนื้อแป้งนุ่มฟู กัดคำไหนก็อร่อย ลงมือทำขนมตามสูตรง่ายๆ ได้เลยค่ะ สูตรที่แจกสามารถปรับใช้แป้งข้าวหอมมะลิกล้องเหลือง ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ ทดแทนแป้งแป้งข้าวหอมมะลิเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้มากขึ้นได้เช่นกันค่ะ
br>

วัตถุดิบ
วิธีทำ

1
ร่อนแป้งสาลี เกลือและผงฟู ใส่ชามผสม พักไว้

2
ผสมนมสด โยเกิร์ตและวานิลลา พักไว้

3
ตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่แล้วตีต่อ

4
ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนนม และแป้งที่เหลือ ตีให้เข้ากัน

5
ใส่บลูเบอร์รี่ 120 กรัมลงไป คนให้กระจายทั่วดี แบ่งส่วนผสมใส่ลงในถ้วยอบมัฟฟินที่เตรียมไว้ให้เท่าๆกัน

6
เปิดเตาอบ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถ้วยอบมัฟฟิน รองด้วยกระดาษ จำนวน 6 พิมพ์

7
ตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอร์รี 2 ผลต่อชิ้น นำเข้าอบ 25 นาที พักในพิมพ์ 5 นาที พร้อมเสิร์ฟ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร

แป้งข้าวหอมมะลิ
ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ
แป้งตระกูลเดียวกับแป้งข้าวเจ้าซึ่งปราศจากกลูเตน นิยมนำมาประยุกต์ใช้สำหรับเมนูเบเกอร์รีต่างๆ ทดแทนแป้งสาลี ในบางเมนูสามารถทดแทนได้ 100% มีจุดเด่นที่ความนุ่มของข้าวหอมมะลิ เหมาะสำหรับทำเค้ก , แพนเค้ก , วาฟเฟิล
รายละเอียดสินค้า
แป้งข้าวหอมมะลิกล้องเหลือง
ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ
แป้งปราศจากกลูเตน นิยมนำมาประยุกต์ใช้สำหรับเมนูเบเกอรีต่างๆ ทดแทนแป้งสาลี มีจุดเด่นที่กลิ่นหอมเฉพาะตัวและสีสันธรรมชาติที่ได้จากข้าวหอมมะลิกล้องเหลือง และมีใยอาหารในปริมาณมาก เหมาะสำหรับทำเค้ก , มัฟฟินกล้วยหอม , วาฟเฟิล
รายละเอียดสินค้าสูตรอาหารอื่นๆ
เค้กโยเกิร์ต
เค้กโยเกิร์ตนี้เนื้อเค้กเด้งๆ ฟูนุ่ม หอมกลิ่นโยเกิร์ต ละมุนลิ้น สูตรนี้ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย เมนูนี้ปราศจากกลูเตน คนที่ไม่สามารถทานแป้งสาลีจากการแพ้กลูเตนมาลองทำกันดูนะคะ
ปลากริมไข่เต่า
ปลากริมไข่เต่า ขนมไทยโบราณที่มีตัวแป้งขนมให้รสหวาน และรสเค็ม เมื่อทานด้วยกันคู่กับน้ำกะทิแล้ว ให้รสชาติผสมผสานออกมาลงตัว และยังหอมกลิ่นในเตยจากธรรมชาติ ลองมาทำตามกันดูได้ง่ายๆ ค่ะ
ขนมพระพาย
“ขนมพระพาย” หนึ่งในขนมไทยโบราณที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวนุ่มๆ ห่อไส้ถั่วกวนหวานๆ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิมันๆ โดยในสมัยโบราณขนมชนิดนี้จะทำขึ้นเฉพาะในพิธีงานแต่งงานเท่านั้น เพื่อแสดงให้เห็นถึงความรักที่เหนียวแน่นของคู่บ่าวสาวนั่นเอง