ปีกไก่ทอด

นำปีกไก่ใส่ลงในชามผสม และใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในชามปีกไก่ที่เตรียมเอาไว้ (ยกเว้นส่วนของแป้ง) ได้แก่ น้ำปลา , น้ำตาลทราย , เกลือ , พริกไทยขาวเม็ดบดหยาบ , กระเทียมทุบ , ลูกผักชีดำและยี่หร่าป่น แล้วคลุกให้เข้ากัน

*** ถ้าหากไม่มีส่วนผสมของ ลูกผักชีดำ , ยี่หร่าป่น , พริกไทย และกระเทียม ก็ยังสามารถทำได้นะคะ เพียงแต่ความหอมและรสชาติที่ได้จะไม่ล้ำลึกเท่ากับในสูตรค่ะ ***

นำแป้งทอดกรอบสูตรปราศจากกลูเตนตราปลาแฟนซีคาร์ฟและแป้งข้าวเจ้ามาผสมให้เข้ากัน และเติมน้ำเย็นจัดลงไป คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน และะนำปีกไก่ลงไปในชุปในส่วนผสมของแป้งที่เตรียมเอาไว้

นำปีกไก่ลงทอดด้วยไฟปานกลาง พอสุกแล้ว เร่งไฟแรงขึ้นเพื่อไล่น้ำมัน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ 😀