แป้งกลูเตนฟรีเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้แพ้กลูเตน (Celiac Disease) และผู้ที่มีความไวต่อกลูเตน (Gluten Sensitivity) แต่ยังตอบโจทย์ผู้ที่มองหาทางเลือกเพื่อสุขภาพที่หลากหลายในอาหารและเบเกอรี่ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักแป้งกลูเตนฟรี ประโยชน์ และการใช้งานที่เหมาะสม

อาหารที่เรารับประทานในแต่ละวัน เป็นเรื่องใกล้ตัวที่เราต้องหมั่นดูแลและตรวจสอบด้วยตัวเอง บางครั้งคุณอาจกำลังแพ้อาหารอยู่โดยที่ไม่รู้ตัว โดยเฉพาะผู้ที่แพ้กลูเตน ซึ่งการหลีกเลี่ยงกลูเตนในปัจจุบันมีทางเลือกที่มากขึ้น

แป้งข้าวไทย เป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำอาหารหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน มีหลายประเภท แต่ละประเภทก็มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับอาหารที่แตกต่างกันด้วย