---

มาเจาะลึก 4 แป้งยอดฮิต! ทั้งแป้งมัน, แป้งข้าวโพด, แป้งท้าวเนื้อละเอียด และแป้งท้าว ต่างกันอย่างไร? เลือกใช้แบบไหนให้เหมาะกับเมนูของคุณ อ่านเลยคะ!

.

เคยไหมคะ เวลาทำขนมหรืออาหาร สูตรมักจะบอกว่า “ใส่แป้ง” แต่ไม่ได้บอกละเอียดว่าแป้งอะไร? หลายคนจึงเผลอหยิบผิด จนเนื้อขนมไม่เป็นอย่างที่ตั้งใจไว้ 😅

วันนี้เราจะมาชวนคุยเรื่อง “แป้ง 4 ชนิดยอดฮิต” ที่ครัวไทยและครัวเบเกอรี่ต้องมีติดบ้าน รับรองว่าพออ่านจบ คุณจะเข้าใจความต่าง และเลือกใช้ได้ถูกต้องเมนูเป๊ะขึ้นแน่นอนค่ะ 🍮

.

เจาะลึกคุณสมบัติของ 4 แป้งคู่ครัว

1. แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca Starch) 🥔

ทำจากหัวมันสำปะหลัง มีจุดเด่นคือ ให้ความเหนียวใส เหมาะกับขนมที่อยากให้มีความหนึบหนับ เช่น บัวลอย หรือขนมชั้น ✨ แต่ถ้าทิ้งไว้จนเย็นอาจคืนตัว ทำให้แข็งขึ้นได้

👉 เมนูแนะนำ: บัวลอยน้ำกะทิ, ปลากริมไข่เต่า

.…

2. แป้งข้าวโพด (Corn Starch) 🌽

ทำจากเมล็ดข้าวโพด เนื้อเนียนละเอียดกว่าแป้งมัน จุดเด่นคือช่วยให้ ซอสและพุดดิ้งข้นเนียน โดยไม่เปลี่ยนสีอาหาร 💫 นอกจากนี้ยังทำให้เนื้อเค้กบางสูตรเบาขึ้น

👉 เมนูแนะนำ: พุดดิ้งนมสด, คัสตาร์ด

💡 Tips: ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเย็นก่อนนำไปใส่ของร้อน จะช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อนค่ะ

.

3. แป้งท้าวเนื้อละเอียด (MODIFIED TAPIOCA STARCH) 🌿

พระเอกของคนทำขนมไทย! แป้งท้าวเนื้อละเอียดจาก แป้งตราปลาแฟนซีคาร์ฟ (Fancy Carp Flour) มีความพิเศษคือ บดจนเนียนละเอียด ละลายง่าย ไม่จับตัวเป็นเม็ด

👉 เมนูแนะนำ: ขนมชั้นใบเตย, ลอดช่องน้ำกะทิ
✨ จุดเด่น: ให้ความเหนียวคงทน ไม่คืนตัวง่าย แม้ขนมเย็นแล้วก็ตาม

.

4. แป้งท้าว (COARSE TAPIOCA STARCH) 🌱

เป็นสูตรดั้งเดิม ลักษณะเป็นเกล็ดหรือเม็ดหยาบกว่าแบบเนื้อละเอียด แต่ยังคงคุณสมบัติเด่นเรื่องความเหนียวหนึบ ขนมที่ได้จะเงาสวย น่ากิน

👉 เมนูแนะนำ: ขนมเปียกปูน, ขนมตะโก้

.

.

การรู้จักคุณสมบัติของแป้งแต่ละชนิด จะช่วยให้เราทำอาหารและขนมออกมาสมบูรณ์แบบมากขึ้นค่ะ ✨

และถ้าใครอยากได้แป้งที่คุณภาพพรีเมียม โดยเฉพาะ แป้งท้าวเนื้อละเอียด Fancy Carp Flour ที่เนียนละเอียด ละลายง่าย เหนียวคงทน ไม่คืนตัวง่าย เราขอแนะนำเลยค่ะ เหมาะทั้งร้านค้าและคนทำขนมโฮมเมด

.

👉 ดูผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม คลิกที่นี่
หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line: @Missflour

.

#แป้งทำขนม #แป้งท้าวยายม่อม #แป้งมันสำปะหลัง #แป้งข้าวโพด #สูตรขนม #MissFlour