“แป้งกลูเตนฟรี” เหมาะกับใคร? เลือกให้เหมาะ…ขนมถึงอร่อย!
เคยได้ยินคำว่า “กลูเตนฟรี” แล้วสงสัยไหมคะว่า จริง ๆ แล้วแป้งกลูเตนฟรีคืออะไร? เหมาะกับใครบ้าง? และสามารถนำมาทำขนมให้อร่อยได้เหมือนเดิมไหม?
ถ้าคุณกำลังเริ่มสนใจสุขภาพ หรือกำลังมองหาทางเลือกสำหรับการแพ้อาหาร บทความนี้มีคำตอบ พร้อมแนะนำ
แป้งกลูเตนฟรีที่เหมาะกับคุณค่ะ
ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงกลูเตน?
- ผู้แพ้กลูเตน (Celiac Disease)
ระบบภูมิคุ้มกันจะทำลายลำไส้เล็กเมื่อตอบสนองต่อกลูเตน → ต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน 100% - ผู้ไวต่อกลูเตน (Non-Celiac Gluten Sensitivity)
อาจมีอาการปวดท้อง ท้องอืด อ่อนเพลีย → ควรลดหรือหลีกเลี่ยงกลูเตน - ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ / ควบคุมน้ำหนัก / ลดการอักเสบ
→ แป้งกลูเตนฟรีบางชนิดมีไฟเบอร์สูง ย่อยง่าย และค่า GI ต่ำ
“กลูเตนฟรี” กับ “ไม่มีแป้งสาลี” ไม่เหมือนกันเสมอไป
แม้บางแป้งจะไม่ได้ทำจากข้าวสาลี แต่ถ้าผลิตในโรงงานเดียวกับสินค้าที่มีกลูเตน ก็อาจมีการปนเปื้อนได้
หากคุณแพ้กลูเตน ควรมองหาฉลาก “Gluten-Free” ที่รับรองชัดเจน และ ตรวจสอบฉลากว่าไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ด้วยนะคะ
แป้งกลูเตนฟรี คืออะไร?
แป้งกลูเตนฟรี คือแป้งที่ไม่มีกลูเตนโดยธรรมชาติ ทำจากวัตถุดิบที่ไม่มีกลูเตน เช่น ธัญพืช รากไม้ หรือผลไม้
💡Tip: ผสมแป้งหลายชนิดเพื่อเลียนแบบเนื้อสัมผัสของแป้งสาลี จะช่วยให้ขนมกลูเตนฟรีอร่อยและอยู่ตัวมากขึ้น
ขนมกลูเตนฟรี…อร่อยได้จริงไหม?
อร่อยได้แน่นอนค่ะ! เพียงเลือกแป้งให้เหมาะกับประเภทขนมที่ทำ เช่น:
- เค้กกล้วยหอมกลูเตนฟรี
ใช้แป้งข้าวเจ้า + แป้งข้าวโพด → ดูสูตรที่นี่ค่ะ - เค้กกล้วยถั่วแมคคาเดเมียและอัลมอนด์กลูเตนฟรี
ใช้แป้งข้าวหอมมะลิกล้องเหลือง + กล้วยน้ำว้า + แมคคาเดเมีย + อัลมอนด์แท่ง → ดูสูตรที่นี่ค่ะ
ข้อควรรู้สำหรับมือใหม่ใช้แป้งกลูเตนฟรี
- แป้งกลูเตนฟรีไม่มีความยืดหยุ่น → ขนมอาจร่วนหรือแตกง่าย
- เพิ่มไข่ หรือ Flax Egg เพื่อช่วยจับตัวเนื้อขนม
*Flax Egg คือ ไข่พืชที่ทำจากเมล็ดแฟลกซ์บดผสมน้ำ (1 ช้อนโต๊ะแฟลกซ์ + 3 ช้อนโต๊ะน้ำ) แล้วพักให้พองตัว - ใช้น้ำมันรำข้าว หรือนมพืชช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น
- เพิ่มผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อช่วยให้ขนมฟูขึ้น
🛒 เลือกแป้งกลูเตนฟรีอย่างไร?
- ตรวจฉลาก “Gluten-Free” ชัดเจน
- ตรวจวันผลิต / วันหมดอายุ
- เลือกบรรจุภัณฑ์ที่สะอาด ป้องกันความชื้น
✨ แป้งกลูเตนฟรีจาก แป้งทำขนมตราปลาแฟนซีคาร์ฟ คัดเลือกแป้งกลูเตนฟรีจากธรรมชาติ ไม่มีการปนเปื้อนจากข้าวสาลี
- ปลอดภัยสำหรับผู้แพ้กลูเตน
- เหมาะกับผู้เริ่มต้นสายสุขภาพ
- บรรจุภัณฑ์สะอาด ข้อมูลชัดเจน ใช้งานต่อสะดวก
💛 ไม่ว่าคุณจะทำขนมเพื่อสุขภาพ หรืออยากเปลี่ยนแนวการกิน
แป้งกลูเตนฟรีของ แป้งตราปลาแฟนซีคาร์ฟ ก็เป็นทางเลือกที่อร่อย ปลอดภัย และไว้ใจได้ค่ะ
ดูสินค้าแป้งกลูเตนฟรีจากแป้งตราปลาแฟนซีคาร์ฟ คลิกเพื่อดูสินค้า
