---

ในยุคที่ปัญหาสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจชุมชนกลายเป็นประเด็นสำคัญ ผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่ “ของอร่อย” อีกต่อไป แต่ยังให้ความสำคัญกับ “ที่มา” ของอาหารที่กินเข้าไปด้วย การเลือกอาหารหนึ่งจานจึงไม่ใช่เป็นเพียงสิ่งที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย หากแต่สะท้อนถึงแนวคิด ความรับผิดชอบ และผลกระทบที่เรามีต่อโลก  ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในเทรนด์หลักของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ใส่ใจเรื่องความยั่งยืนในอาหารมากยิ่งขึ้น

.

.

เทรนด์ “Sustainable Eating” กำลังเติบโต

แนวคิดการกินอย่างยั่งยืน หมายถึง การเลือกอาหารที่ ดีต่อสุขภาพของคน และดีต่อโลก ในเวลาเดียวกัน
ไม่ว่าจะเป็นการลดของเสียจากอาหาร การใช้วัตถุดิบในประเทศ หรือการสนับสนุนการผลิตที่รับผิดชอบ

ผู้บริโภคยุคใหม่มองหาสิ่งเหล่านี้มากขึ้น:
• วัตถุดิบจากแหล่งผลิตในประเทศ (Local Ingredients)
• บรรจุภัณฑ์รักษ์โลกที่ย่อยสลายหรือรีไซเคิลได้
• การสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยที่ผลิตอย่างมีจริยธรรม
• การลดคาร์บอนฟุตพรินต์จากการขนส่งสินค้า

เทรนด์นี้ไม่ได้เป็นเพียง “กระแสชั่วคราว” แต่สะท้อนให้เห็นว่า
ผู้บริโภครุ่นใหม่เริ่มตระหนักว่า “ทุกคำที่กิน” สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงให้โลกได้จริง

.

แป้งจากข้าวไทย หนึ่งในวัตถุดิบยั่งยืนใกล้ตัว

• ลดการนำเข้าแป้งสาลีและลดคาร์บอนจากการขนส่ง
• สร้างมูลค่าให้กัยข้าวไทย เพิ่มรายได้ให้เกษตรกรในประเทศ
• ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย ไม่ต้องพึ่งวัตถุดิบจากต่างประเทศ
• สนับสนุนเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ในชุมชน

ข้าวไทยไม่ใช่แค่อาหารหลักของประเทศ แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่มีศักยภาพสูงในด้านความยั่งยืน การนำการมองเห็นคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัวของ “ข้าวไทย” และนำมาพัฒนาเป็นแป้งสำหรับทำขนม เป็นอีกทางเลือกที่ช่วยทั้งสิ่งแวดล้อมและเกษตรกรไทย การเลือกขนมที่ใช้แป้งจากข้าวไทยแท้ จึงไม่ใช่เพียงการเลือกของอร่อย แต่คือการร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ “ระบบอาหารที่ยั่งยืน”

.

แป้งตราปลาแฟนซีคาร์ฟ วัตถุดิบดีต่อโลกและดีต่อใจ

Fancy Carp Flour คือแป้งจากข้าวไทยแท้ 100% ที่พัฒนาโดยคำนึงถึง “ความยั่งยืนในทุกขั้นตอน”

แนวคิดหลักของแบรนด์ประกอบด้วย:
• Environment: ใช้วัตถุดิบภายในประเทศ ลดการขนส่งระยะไกลและคาร์บอนฟุตพรินต์
• Economy: สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไทย สนับสนุนรายได้แก่เกษตรกร
• Society: ส่งเสริมการบริโภคอย่างมีสติ และการใช้วัตถุดิบที่เป็นธรรมต่อชุมชน

ด้วยกระบวนการผลิตที่รักษาคุณค่าธรรมชาติของข้าว
Fancy Carp Flour จึงเป็น “วัตถุดิบยั่งยืน” ที่ตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อม

ไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ หรือขนมไทย แป้งจากข้าวแท้นี้ทำให้เนื้อขนมนุ่ม ย่อยง่าย และดีต่อใจในทุกคำ

เบื้องหลังความอร่อยที่เกิดขึ้นจากการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ โดยคำนึงถึง “ความยั่งยืนในทุกขั้นตอน” พร้อมมอบทางเลือกที่หลากหลายเพื่อความสุขในการเข้าครัว ทั้งยังตอบโจทย์ทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อม

.

1. วัตถุดิบคุณภาพสูง จากเมล็ดข้าวแท้ 100%

จุดแข็งสำคัญของแบรนด์คือการให้ความสำคัญกับ คุณภาพเป็นอันดับ 1 โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าว เช่น แป้งข้าวเจ้าโม่น้ำ แป้งข้าวเหนียว หรือ แป้งข้าวหอมมะลิ ซึ่งผลิตจากเมล็ดข้าวแท้ 100% และผ่านกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

.

2. ตอบโจทย์สุขภาพ ทางเลือกสำหรับผู้แพ้กลูเตน

จุดเด่นสำคัญคือ ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free) ทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพหรือผู้ที่มีภาวะแพ้กลูเตน (Gluten Intolerance) โดยที่ยังสามารถสร้างสรรค์เมนูเบเกอรีและขนมต่าง ๆ ได้รสชาติที่นุ่มอร่อยไม่แพ้แป้งสาลี

.

3. คุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่า

แบรนด์นำเสนอทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น แป้งข้าวเหนียวดำ แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี ซึ่งมีรายงานว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแป้งข้าวขาวทั่วไป จึงเป็นการใส่ใจสุขภาพด้วยการเลือกวัตถุดิบที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นในทุกคำที่กิน

.

4. มุ่งมั่นพัฒนาเพื่อความหลากหลายและการสร้างสรรค์

ด้วยประสบการณ์ยาวนานกว่า 30 ปี แบรนด์ไม่เคยหยุดนิ่งในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่แปลกใหม่และหลากหลาย ช่วยสนับสนุนให้ผู้บริโภคสามารถ “Craft Delicious” สร้างสรรค์ความอร่อยใหม่ ๆ ได้ไม่รู้จบ

.

บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก อีกมิติของการกินอย่างยั่งยืน

ความยั่งยืนไม่ได้จบแค่ในจานอาหาร แต่รวมถึง “สิ่งที่ห่อหุ้ม” ด้วย แบรนด์จำนวนมากในปัจจุบันเริ่มหันมาใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก เช่น

• กล่องกระดาษรีไซเคิล
• ถุงไบโอพลาสติกย่อยสลายได้
• การออกแบบแบบมินิมอลที่ลดการใช้หมึกและวัสดุเกินจำเป็น

สำหรับร้านขนมหรือผู้ประกอบการ การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ไม่เพียงช่วยลดขยะ แต่ยังสะท้อนให้เห็นว่า “แบรนด์ของคุณมีจิตสำนึกต่อโลก” ซึ่งผู้บริโภครุ่นใหม่ให้ความสำคัญอย่างมาก

.

ความยั่งยืนเริ่มจากสิ่งเล็ก ๆ ใกล้ตัวเรา ไม่จำเป็นต้องเริ่มจากโครงการใหญ่ เพียงแค่ “เลือกให้ใส่ใจมากขึ้น” ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ บรรจุภัณฑ์ที่เลือก หรือแม้แต่ขนมชิ้นเล็ก ๆ ที่เราทำในครัวของตัวเอง เพราะทุกการเลือก ล้วนมีพลังในการเปลี่ยนแปลง